凯发娱是不是真的 明日立冬,炖这汤给家人喝,驱寒暖身,到了冬天不怕冷

凯发娱是不是真的,11月8日,我们迎来了冬季的第一个节气—立冬。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。正所谓“春生夏长,秋收冬藏”,到了立冬时节,田间的劳动已经基本结束,而辛苦了一年的你,也应该犒劳一下自己,再加上进入冬季,身体需要进补,以便抵御严寒,因此就要多吃一些驱寒暖身的食物,就比如羊肉。

说到羊肉,大家都不陌生,是温热性食物,富含蛋白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质,冬天多吃羊肉可以益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。寒冷的冬天,大街小巷,到处都有喝羊肉汤的地儿,一碗羊汤下肚,一切烦恼和忧愁都没了,有的只是温暖,暖心、暖胃又暖身,所以说生活没有一碗羊汤解决不了的事,实在不行,咱就两碗,哈哈。

今年羊肉有点小贵,50元一斤,羊排也40元一斤,这东西虽然贵,但是冬天也要买给家人吃,多喝羊肉汤,驱寒暖身,能量满满,到了冬天不怕冷,有些人炖羊汤膻味十足,真没法喝,所以今天就分享一下我的做法,搭配萝卜,正好可以去膻味,而且汤味更鲜美。

首先,我们把羊肉和羊排放到清水里浸泡2个小时,这样血水会自动的跑出来,做出来的羊汤不膻不腥,而且味道鲜美,有人直接焯水,那样羊肉的应肉会大量流失的。

第二,把浸泡好的羊肉和羊排冲洗干净放入锅内,一定要一次性加足水,所以我用了我家最大的锅,开大火不要盖锅盖,把水烧沸。

第三,锅烧开后,打去上面的浮沫,然后加入葱段、姜片和洋葱,再加一下把花椒,做这些的目的都是为了更好的去腥去膻,炖羊汤时,一定不要加大料和桂皮等乱七八糟的香料,否则你做出的羊汤味道会是怪怪的,转中火炖1个小时。

第四,1小时候后,加入白萝卜块,家里没有,我用青萝卜也很好吃,萝卜主要是去膻增香,另外中和羊肉的热量,使其更有营养。再炖10分钟。时间到了我们用筷子夹出羊肉,然后调味,加入盐搅拌均匀。羊肉切成小块放入碗底,再盛入羊排和羊汤,最后撒点胡椒粉、葱花和香醋搅拌均匀,好喝又营养、无腥膻味的羊肉汤就做好了。

明日立冬,炖这汤给家人喝,驱寒暖身,到了冬天不怕冷,这汤就是羊肉汤,做羊肉汤不腥不膻的技术要点:1、羊肉浸泡2小时;2、调味品只加花椒和胡椒粉;3、羊肉和萝卜是绝配。记住这几点,你也会炖出好喝的羊汤。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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